第二部神殿的见习女巫I 厨师的栽培

侍从们花了好几天的时间，将今后要烹煮食物的厨房打扫得一尘不染。与之同时，调理工具和餐具也相继送到了厨房，木柴和食材也逐一放进地下仓库。最后就是透过班诺，让厨师来到院长室的厨房工作。

从发现了厨房的那一天起，我开始在家里做天然酵母。如果能有专业的厨师帮忙制作，我想吃到松松软软的面包。请教过班诺后，我在玻璃加工店铺购买了附有盖子的保存用玻璃瓶。这次我打算用当季的乐得乐沛制作天然酵母。

先把玻璃瓶煮沸消毒，再将清洗后切掉了蒂头的乐得乐沛、水和砂糖放进去，然后盖上盖子。接著一天要摇动好几次瓶子，偶尔打开盖子接触空气，直到酵母液完成。等待大约五天的时间，使其完全发酵，最后再过滤掉乐得乐沛，酵母液就完成了。然后把全麦面粉和水加进完成的酵母液里，静置后继续喂养，制作面种。

松松软软的面包连在贵族宅邸也十分罕见。我虽然在公会长家吃过只由小麦做成的白面包，但还是不具有我追求的松软口感，如果能用天然酵母让面团发酵，做出松松软软的面包，就能成为强而有力的招牌商品。而且，如果天然酵母和面种都是由我制作和管理，面包这个部分就没有人能够马上模仿，将能成为我们的优势。

……不过，也不知道事情的发展是否会如我所愿啦。

通知班诺我已经做好了面种后，班诺马上带著厨师来到院长室。分别是一名看来约二十岁上下的年轻男子，和一名明显应该是学徒的十来岁少女。等这两个人大致上都学会了，会再雇用其他厨师进来。

「梅茵大人，这位是本店的厨师雨果，而这位是担任雨果助手的学徒艾拉。雨果，你今后会在这里学习怎么制作贵族的料理，要好好学习。」

班诺向我介绍了厨师，虽然很想至少打声招呼，但我只是沉默地点点头，应答全都交由法蓝负责。因为我是青衣巫女，必须表现得像个贵族。

「两位是雨果和艾拉吧？那么，我马上带两位前往厨房。」

因为班诺要我向厨师下达指示时，也一定要经过法蓝，所以我先把调理步骤写在木板上，再由法蓝念出来。吉鲁还不识字，只能交给法蓝一个人和厨师沟通。

「首先，要请两位学会如何做好卫生管理。调理工具和餐具一定要保持乾净和清洁，厨房也要维持现在的状态，打扫得一尘不染。在来这里之前也定要先洗净身体，换上乾净衣物，不可没有沐浴和穿著不净衣物就出入厨房。这样有问题吗？」

「没、没有！」

只要在这个阶段就先灌输卫生观念，届时到了义大利餐厅若再提出相同的要求，他们也很快就能接受吧。今后要开设的义大利餐厅，绝不会用硬邦邦的面包代替盘子，也不会把不吃了的食物就丢在地板上让小狗来吃。虽然这可以说是这个世界的文化，但我认为提供贵族料理的高级餐厅，并不需要这种文化。

其实我本来想先做法式清汤，但因为班诺说想吃做好的午餐，所以，耗时的法式清汤就改到明天再做。也因为今天是第一次使用烤炉，所以我决定先试做披萨。正确地说，其实是我想吃。

「那么，今天要做的菜色是披萨。请先为烤炉点火。」

在法蓝的指示下，两人先从地下仓库搬来木柴，开始为烤炉点火。因为木柴式烤炉要花不少时间才能加热，所以最一开始的工作就是点火。诀窍和为炉灶点火一样，所以两人很快就完成了。

「在触摸食材之前，请先洗手。」

我和班诺就坐在佣人用的桌子旁，看著两人开始制作披萨饼皮。我和法蓝已经准备好了会用到的材料，事先摆在工作台上，所以乍看下真像是料理节目。把我带来的天然酵母、盐巴、砂糖和微温的水，依序倒进已经装了面粉的大碗里，然后搓揉面团，使其发酵。雨果抬起头来，轻呼一口气。

「这个跟做面包一样，满需要力气的嘛。」

「当作是一样的东西就可以了。仔细搓揉过后，就先摆在旁边，使其发酵。这段时间要用普玛制作酱汁，先切好要加进披萨和汤里的蔬菜。」

把已经烫好去皮、外形就像黄色番茄的普玛随意切块，用小火熬煮到沸腾。接著

是处理其他要当配料的蔬菜，切作小块。

「雨果先生，那我负责藜葛吧。」

艾拉轻轻松松地操纵著我还拿不动的大菜刀，动作俐落地切碎味道像是蒜头，但外形像白色樱桃萝卜的藜葛。雨果则是照著指示，一一把培根、像洋葱的勒尼耶、像红萝卜的毛莲和菇类切碎。两人切菜的速度快得让人目不暇给，真不愧是专业厨师，我忍不住发出赞叹。

「班诺大人，这两位厨师比我预想的还要优秀呢。」

我一开口说话，雨果和艾拉就全身一震，回过头来。明明是在夸奖他们，气氛却凝结了。看见两人僵硬的脸孔，我明白到是自己说错话了。怎么办？我看向班诺。班诺挤出温柔的笑容。

「您过奬了，梅茵大人。你们两个，梅茵大人在夸奖你们喔。」

班诺出言解围后，僵硬的气氛慢慢解冻。雨果和艾拉都如释重负地放松表情，说完「您过奬了」，又神色认真地开始切菜。

班诺轻轻瞪我，用手势悄悄示意我「闭嘴」，我深深往下点头。

……对不起。我也没想到只是开口称赞而已，他们会僵硬成那样嘛。

切好蔬菜后，再让雨果处理鸡肉，往削成薄片的鸡胸肉洒上酒和盐巴，艾拉负责准备与肉搭配后会更添美味的香草。

「接下来要请两位煮汤。」

我所写的食谱，是把香肠切作薄片后，再熬煮出味道的盐味蔬菜汤，我希望能让厨师知道，只要费时熬煮，汤头就会带有蔬菜的鲜甜。

「汤请就这样继续煮吧，不要把烫了青菜的汤丢掉。」

「就这样继续煮吗？」

听了法蓝的指示，两名厨师满脸狐疑。但也因为无法违逆贵族，两个人都带著困惑又感到不舒服的表情继续做菜。就跟以前母亲在傍边看我煮汤时的表情一样。

「艾拉，请捞掉汤上的浮沫。雨果，普玛酱已经煮好了，请倒进藜葛和那边的油里，然后均匀搅拌。这样子普玛酱就完成了。啊，面团好像发酵得差不多了。」

雨果接连地执行法蓝所下达的指示，把发酵后膨胀的披萨饼皮轻轻压出气体，再分作两半，开始擀饼皮。

「擀成圆形的饼皮之后，就涂上做好的普玛酱，再把这些配料放上去。」

照著法蓝的吩咐，雨果涂上普玛酱，再把培根、勒尼耶和菇类放上去。另一块饼皮涂好了普玛酱后，则放上鸡胸肉、勒尼耶和香草。最后，两块饼皮再撒上大量的起司，然后放进烤炉。

我发现艾拉一直在偷偷观察雨果的动作。一双眼睛燃烧著想要学习更多的斗志，就和听著珂琳娜说明裁缝时的多莉，还有听到新食谱时的尹勒丝一样，让我忍不住在心里头暗暗为艾拉加油。

本来要是还有时间，我还想做美乃滋，模仿马铃薯沙拉做出考夫薯沙拉，但因为两名厨师都很紧张，在第一次进来的厨房、又要在贵族的注视下制作从未做过的料理，所以无法按照预定计画进行也是无可厚非。我偷偷向法蓝比出暗号，示意减少菜色的品项，法蓝轻轻点头。

「汤已经熬煮了一段时间，请试喝看看味道，调整汤的咸度。」

听到法蓝这么说，雨果舀了点汤倒进碟子里，战战兢兢地喝了一口。但下一秒，他就瞪大了眼僵住不动，大概是先让汤在舌头上停留，细细品尝味道，雨果过了几秒后才把汤咽下去。

「……这是什么？」

雨果小声地喃喃说，又舀了些汤试喝。接著又一次。照他以这种速度试喝，汤很可能马上就没了。

我才这么心想，艾拉就拍了下雨果的背。

「雨果先生，你喝太多了！咸度怎么样呢？」

「嗯哦？！……啊，嗯。」

雨果来回看著碟子和汤锅，再用力闭上眼睛。他应该是第一次喝到这样的汤，所以要调整汤头的咸度，可能十分困难。

「加一点点就好，就一点点。」

雨果用紧张得发抖的指尖放了一小撮盐进去，然后搅拌，再一次试喝。

「好。」

「也请让我试喝看看。」

艾拉的神情就像等著饲料的小狗，拿著碟子央求试喝，我不由得摀著嘴角憋笑。这时候要是笑出来，气氛一定又会变僵。

雨果往艾拉的碟子里倒了点汤，她喝了一口后，小脸猛然发亮。

「呜哇！这是什么？！好好喝喔！这是蔬菜的味道吧？既鲜甜，汤里面还有香肠的肉香……居然只加了一点点盐就这么好喝，我真是不敢相信！」

「艾拉，你冷静一点。」

艾拉激动得讲话速度变快，向雨果诉说汤有多么好喝。雨果按住她的肩膀，一瞬间往我这边瞥来，想用视线提醒艾拉。但发现了前所未有的新滋味，处在亢奋状态下的艾拉根本没注意到。

「怎么冷静得下来嘛！这可是惊人的大发现！」

「拜托你快点冷静下来，现在是在贵族大人面前。」

「……啊……」

艾拉看向我，脸色刷地惨白。我明明什么都没说，气氛又冻结了。虽然很想说「对

自己的工作这么有热情很好啊，以后也要加油喔」，但贵族这种时候该怎么做才正确呢？见法蓝走过来，我悄声说：「法蓝，可以帮我跟他们说，『他们对工作这么有热情，我很佩服，以后会很期待他们制作的餐点』吗？」

「遵命。梅茵大人、班诺大人，不久就能准备用餐了。还请两位前往房间等候。」

法蓝说完指向房门，站在门边的吉鲁立刻为我们开门。等于半强迫地被迫离场，我怅然若失地走下椅子，班诺伸出手来护送我。

要下达指示的法蓝不能离开厨房，所以由吉鲁跟著我回到房间。他关上厨房的门，跟在我身后。看见他只差没说「我有在工作喔！」的得意表情，我差点要笑出来。

照著我的吩咐，房间桌上已经摆好了插有鲜花的花瓶、餐垫和餐具，还准备了润喉用的果汁。这些都是我们在厨房参观厨师烹饪的时候，吉鲁一手准备好的。

「吉鲁，谢谢你。」

吉鲁嘿嘿笑著，当场立起单膝跪下。经过这几天，这个希望我夸奬他的姿势，已经变成了两人心照不宣的默契。「做得很好，你很努力喔。」我摸了摸吉鲁的头后，他心，意足地笑了。因为有神殿外的厨师要进来，所以吉鲁昨天用丝发精洗了头发，现在变得柔顺又有光泽，触感绝佳。

坐下后，喝了饮料，我大吐一口气。因为身边都是熟人，也都知道我的真面目，所以我不再掩饰地垮下肩膀，大发牢骚。

「当贵族小姐好累。我好想说话，好想一起做菜喔！」

「你死心吧。对他们来说，这里是贵族的厨房、要做贵族的料理，又是有贵族在的环境，所有一切都是学习与训练。同样地对你来说，这也是训练你如何举手投足都像个贵族的机会。你这笨丫头，别在神殿里露出马脚啦。」

「呜呜……我会努力。」

我慢慢地深呼吸，挺直腰杆，就在我重新提振精神，表现出贵族千金风范时，听见了一楼厨房开门的声音。应该是法蓝端午餐上来了，吉鲁立即站到角落。

「法蓝，我想吃乐得乐沛当点心。」

这里的砂糖是我从自己家里带来的，目前班诺还买不到。直到班诺有门路可以买到砂糖之前，暂时都不能做甜点了。幸好现在和冬天不一样，这个时期的水果很好吃，所以还没关系，但希望可以在餐厅开幕之前买到砂糖。

法蓝将两块披萨和汤端上桌。烤好的披萨似乎有些烤得太焦，饼皮上到处都有黑色焦痕，翻腾的热气和烧烤后的起司香气一同蔓延开来。培根还有些滋滋作响，鸡肉表面泛著油光，两块披萨看起来都很美味。我陶醉地闻著起司烘烤过的香气，身旁班诺的双眼也闪烁著期待。

「感谢司掌浩浩青空的最高神只与分掌瀚瀚大地的五柱大神，惠予万千事物成为我们的食粮，在此为诸神的旨意献上感谢与祈祷，必不浪费这些食物。」

我念出这几天背下来的饭前祷告，和班诺两个人吃起刚出炉的午餐。至于其他人，必须以神的恩惠这种形式再分给他们。虽然我很想要一起吃，也觉得赐给他们食物这种行为让人良心不安，但这是青衣巫女身分的象徵，所以也无可奈何。法蓝在旁边服侍我用餐，我喝了口汤，汤头清淡爽口，盐巴巧妙地融合了肉香与青菜的甘甜，和在家里喝的汤感觉差不多。但我喜欢味道再咸一点，这点就期待下一次吧。

「……汤真好喝。」

「蔬菜的味道很浓郁吧？尹勒丝也很感兴趣啃。」

「哦？这就难得了。」

我拐著弯暗示班诺，这种汤连在贵族的料理里也没有出现过。他似乎也正确地接收到了我的暗示，直勾勾地望著汤。

「而这个是披萨，请当作是面包的一种吧。」

我拿起切好的披萨，用叉子轻轻切断融化后的黏稠起司，为班诺示范吃法。班诺也照著我的动作，咬了口培根披萨。

「还合班诺先生的口味吗？」

「……完全超出我的想像，太惊人了。」

我请法蓝各放一片到我的盘子里，再各放两片进班诺的盘子里，然后仰头看向法蓝，

「法蓝，赐给你们神的恩惠-还有，在吃点心前别让人来打扰我们。」

「遵命。」

只要这么吩咐，厨师和侍从也都能吃到热腾腾的食物吧。法蓝和吉鲁拿著剩下的食物走到一楼，接著传来关门的声音。下一秒，就听到艾拉兴奋地大叫：「呀啊！」看来是马上就开始了试吃会，开心的喧闹声隐约传来，趁著他们专心享用食物的时候，最适合讨论机密了。

「班诺先生，你觉得披萨和汤可以加进菜单里吗？」

我咀嚼著披萨问道，班诺也咬下披萨点头。

「可以。虽然是第一次吃到这种口感，但真是好吃……披萨好像还比我在贵族餐会上吃过的面包要柔软。」

「是因为加了天然酵母喔。」

「那是什么？」

「是绝不会被其他店家抢走的重要机密，就算知道怎么做披萨的厨部被人挖走，这个秘密还是能让我们占有优势。」

义大利餐厅我也出了钱投资，所以当然希望可以赚钱。

「至于汤只是保留了蔬菜的鲜甜，所以如果想要模仿，任何人马上都模仿得来。一旦有人开始模仿，我们就再准备各种口味的汤，用多样化的选择来迎战。」

「哦……但就算要准备各种口呋的汤，我们的厨师人手并不多，没问题吗？」

「只要配合季节推出套餐，就算厨师人数不多也不用担心。」

我说完，班诺发出呻吟声，搔了搔头。

「……突然觉得我自己一个人这么烦恼真是太蠢了。看来如果要解决堆积如山的问题，都丢给你是最简单的。」

「什么意思？。」

「不方便在这里谈，下次再来店里吧。」

两人都吃完午餐后，我摇响桌上准备的铃铛。于是法蓝和吉鲁端著点心走上来。他们收走用完餐的餐具，放下盛了水果的盘子。

「法蓝，味道你还满意吗？」

在我们这群人当中，最了解贵族料理的人就是法蓝，因为我只是请厨师做了自己想吃的食物，和真正的贵族料理并不一样。

「……全都非常美味。虽然不是传统的贵族料理，但对于喜爱新事物的贵族来说，肯定都会对这些食物产生兴趣。」

「是吗？吃习惯贵族料理的法蓝都这么说了，那一定错不了。」

「厨师们也都吃得兴致勃勃，还十分积极地打算再做一次，当作是复习。我想从明天开始，他们也会非常热中地投入这份工作。」

所有事情都很顺利呢――我感到十分开心，却也强烈地觉得自己忘了什么事情。

「梅茵大人，怎么了吗？」

「总觉得我好像忘了什么事。法蓝，你有没有想到什么事情？」

「您忘记的事情吗？」

「对啊。我好像忘了什么跟神殿有关的事情……」

班诺就在旁边吃著水果，我和法蓝同陷入沉思。突然「磅！」的巨响，入口大门打开了。

「这一切全是你害的！」

……啊，我想起来了，我忘记戴莉雅了。

第二部 神殿的见习女巫I 厨师的栽培

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