第五卷第7节课 THE牛排

共进会结束的下一个星期日。一到学校，我们『动调研』可成了英雄。「恭喜你获得优胜！」「报纸有登喔！！」「不是还要参加明年的全共会吗！？好厉害喔！」大家都很开心的表达祝贺，对共进会当天的情形感到好奇，午休时间还有一堆一年级生冲进2—A的教室，想要加入动调研，在良田同学的座位前大排长龙。不只是学生。就连地方的媒体都来采访。「好～☆要采访的人请跟我这个顾问联络～～～！」四十拉警报的贝琪，一副经纪人的样子，收下记者的名片。男记者限定，女记者的名片全被撕破扔掉。「共进会啊～真的很厉害喔～虽然聚集了很多优秀的牛～但是我……深信不疑！自己的学生一定能获得优胜的」说得好像自己也经历一切似的，你明明被警察抓走了啊……不过在那之后老师应该很辛苦吧？话说回来她被释放了吗？像这样问了贝琪，只见她一派轻松的说。「老师的叔叔啊～是县警局的高层喔～」看样子，只要在岐阜县，这个怪兽是无敌的。※「弄！这是你们的奖励！！」放学后。动物管理室已经完全成了『动调研』的活动教室，良田在我们面前，拿着报纸包好的牛肉，碰的一声丢在桌上。「「哇啊啊啊啊啊啊…………！！」」报纸里包着的——是霜降牛肉！鲜红的肉质，如同粉雪般散落的油花，那细致程度，与超市卖的那种号称高级的肉完全不能相比。即使是外行人都能看出那绝对是最高级品！「呵呵呵……你们看！这张报纸！」良田同学将包肉的报纸翻过来给我们看。「油质能像这样渗透进报纸底部，就是国产牛的特征！黑毛和牛的精髓所在啊！」「「原、原来如此～～…………！」」她虽然这么说，但大家根本就没有在看报纸，眼里只有牛肉。甚至都忘了把流出来的口水擦干，农直接开口。「大、大小姐？这个……要怎么吃呢？牛排？涮涮锅？还、还是，寿……寿喜烧……？」大伙虎视眈眈的盯着那块肉，却被良田同学给阻止，「等一下！」「必须先完全了解这块肉的美好，才可以享用它！」啊啊……又开始了……又会讲很久了……「和牛，闻名世界的日本国产牛。最大的特征，就是油花的分布！如同雪花般分布均匀在瘦肉上的就叫做霜降，这也是影响肉的口感决定性的关键！细小的油花融点低，入口的瞬间会直接化开……就像是春天的融雪般，滑润的口感与高贵的香气……没错！甚至可以说霜降牛肉主要是在品尝脂肪的美味而不是牛肉！而且，脂肪成分更是厉害！和牛的脂肪富含油酸，橄榄油之中也富含这种物质，能有效降低低密度脂蛋白，维持对身体有益的高密度脂蛋白，若是提升肉的熟成度，使脂肪的融点再降低，更能滋润皮肤和头发！除此之外，对心脏病、便秘、阿兹海默、高血压、动脉硬化、脂质异常症等预防也十分有成效，既能抗老又对夫妻美满，子孙满堂也有帮助，甚至还有报导指出提高中日龙队打击率的秘密武器，就是和牛呢！也就是说，吃和牛能够养颜美容，促进健康，还提升中日龙的成绩，一直线走向人生胜利组！来吧！我为大家去肉铺买和牛回来了！join us！！(注21)」「我从今天开始，每天都要吃和牛！！」农站起来发表宣言。会破产喔！「……大奶同学，你喜欢中日龙队吗？」「住在这里的人都是喔！」我只想知道什么时候可以吃到肉？「而且飞驒牛中的油酸含量是最高的！飞驒牛才是日本最棒的和牛，世界最高级的牛肉啊！！」「「喔喔～～～」」(啪啪啪！)大伙不禁拍手叫好。良田同学很满足地点了点头。_注21日本职棒中日龙队从二〇一二年的年度加油口号。「今天，我们要用世界最高级的飞驒牛，以我国独特的料理方式，吃寿喜烧啦！」「「喔喔喔喔喔～～～～～～～～！！」」(啪啪啪啪啪！)寿喜烧！真开心～用这么好的肉，牛排或是烧肉等料理当然很有魅力，但能同时享用蔬菜和乌龙面的寿喜烧也很棒！想到那甜甜咸咸的味道，口水都快滴下来了……不能再拖下去了！「我去田里摘一些新鲜蔬菜喔！」「那我去鸡舍拿鸡蛋！」「不然我去B班交涉一下，调一些乌龙面过来！」「喔～那我回宿舍一趟，去拿寿喜烧的酱汁！」「大错特错！！」「「！？」」「如果想要品尝肉的原味就必须要是『关西风』啊！要一边加水稀释的『关东风』根本不能算是寿喜烧好吗！那是火锅！！火锅！！」良田同学模仿寺门(鸵鸟俱乐部)的口气，从流理台下拿出寿喜烧锅，放在瓦斯炉上。再从冰箱拿出砂糖、酱油、味醂等调味料，准备在一旁，连鸡蛋都拿好了。畜产专科常为了动物生产而住在学校，生活必需品一应俱全。「首先，先拿脂肪的部分涂满整个锅子！」良田同学用烧热的锅面融化固状油脂。白色的雾气冲了上来，动物性脂肪特有的香气……这种油，怎么这么香啊！？与平时做饭用的沙拉油截然不同的高雅香气……这就是油酸的力量吗……？「接下来，下肉！！」滋滋滋滋～～～～！！切成圆形薄片的霜降牛肉一放进锅中，伴随着心底的雀跃，肉的香气一下在空气中蔓延开来。直击本能的这种香味，有人能够抵抗吗！？没有，不可能的！！「直接加入砂糖和酱油！要让酱汁好好包覆在肉片上！」滋滋滋滋～～～～！！除了煎肉的香味，酱油与砂糖咸咸甜甜的味道也窜了出来！！糟糕！！快忍不住了啊！！「最后倒入味醂融合所有的味道——完成！！」这……真的太夸张了！！与我所认知的寿喜烧完全不一样……这么做确实能锁住肉汁，每一片肉片都能仔细的调味！如果这才是真正的寿喜『烧』，那过去吃的那些只能算是牛肉火锅吧？十分粗糙的锅物料理。「良、良田同学！我们，快点开动吧！！」再这样拖下去，一定会有很多学生和老师被如此诱人的香气吸引过来！多吃一片也好，只有在这里的我们能够独占这种美味啊！虽然对参加实习而不在现场的小野同学感到抱歉，但农业学校就是本着弱肉强食的精神的生存战场。先抢先裸啰！「大、大小姐！公主殿下，快赐给我这个小胖子肉肉吧～～～！！」「良田！快回想起你来我宿舍造访的那晚！！」「不！继，那是我的功劳吧！？我的『悟道之书——』」「你们这些俗人，抢什么抢？能够先尝到这第一口的人早已决定好了。」最喜欢你了……♡」林檎完全被良田同学融化了，就像是和牛的脂肪那样。果然还是对食物没有抵抗能力啊！「那么……我开动了！」双手合十，接过肉之后，她急忙将碗里的蛋搅散——「呼、呼……啊……」林檎将裹着金黄色蛋液的牛肉吹凉后送入口中。「怎……么样？」一面咽着口水，我代表大家问道。只见她——「」失去语言能力了吗？「林、林檎！？你还好吗！？」「瞳孔放大了喔！？」「不、不行！太过美味了让她的意识丧失！」看着瞳孔没有一丝光线的林檎，大家惊慌不已。良田同学带着「理所当然啊！」的表情满足的点点头。「肉……肉啊…………肉竟然……在嘴里融化了…………」像是在说梦话似的，林檎喃喃自语。「我连咬都没咬…………就这样……化开……实在太好吃了…………♡」「呵呵呵……被吓到了吗？木下林檎？这就是飞驒霜降牛肉的威力啊……！口感与其他牛肉截然不同！在全共会获得二连霸的纪录绝对不是开玩笑的！！」「良田同学！下一个！请赐给我那高贵的飞驒牛大人吧！」「是我好吗？即使是小耕我也不会让给你的！！」「你们两个都先冷静！这里就由我出场——」「不～好意思～」叩叩叩！有人在敲门。是访客吗……打开门就看到一位外国男性站在那里，用爽朗的笑容说。「这里，田茂农林，OK？」「欸？啊，YES YES！」其实这个美浓田茂市可是国际都市喔！人口有一成都是外国人，以比例上来说，可是全日本外国人最多的地方。而他们几乎都是在工厂工作的巴西人或菲律宾人，还有来打工的中国人。在商店街或是车站时常有外国人来搭话，同学当中也有日文超好的外国同学，所以像这样出现在学校里，也没什么好大惊小怪的。「他有什么事吗？」「应该是『男人婆』的朋友吧？农，打给电话给她——」正当我们在联络的时候，那位男子对站在一旁的女生，用外国话说道。『真理子，这里好像就是那所学校喔！』『嗯……』那位真理子小姐转过身去。『大家！这里就是那所虐待动物的学校喔！』……啊？『你们看！看看那里！那血淋淋的物体就是这里进行动物虐待的象征，霜降牛肉！！』她手指着牛肉，用外国语言不知道说些什么，接着，拿著录影机的外国人，还有负责照明和收音的工作人员也闯了进来。「等一下……你们进来做什么吗！？不可以啊！」我忍不住大声制止，那位叫做真理子的女性用日文回应。「我们是动物爱护团体『夏威夷果仁』的一员，我叫做真理子，我是日本人喔！」「啊……这样啊。」她是日本人的长相没错，大约三十多岁，身材纤细的素颜女子。真理子依序介绍其他成员。「他是大卫。」「Hello！」抬着大大的摄影机，一位白人男性用单手和我们打招呼。「他是莱特。」「Yeah！」负责照明的黑人男性笑了笑。「而他是麦克！」「……」举着细如竹竿的麦克风架，亚裔男子无言地点头致意。钦？这是什么梗？「其他人我就不多介绍了，我身负拯救动物的使命，一刻也不能等啊！」「拯、拯救动物……」「啊！！」在外头来回观察的真理子小姐，突然跑了起来。大卫、莱特与麦克也急忙追上去。她来到的地方是——「无翼鸡舍！？」「不行！绝对不能让她进去！！」放下筷子，良田同学从动物管理室飞奔出去，我也紧追在后。但……还是太迟了！大开鸡舍的大门，真理子指着室内，对着镜头大喊。「请看！这里的设施……鸡全被关在笼子里！」『Oh My God！』『怎么能够如此残忍？』『惨无人道啊！』其他成员的反应都相当夸张。欸？把鸡养在笼子里是一种虐待吗？「那个……这种养殖采卵鸡的方式十分常见，并没有任何虐待的行为啊……」「哼……看样子你们还不知道啊！？」真理子露出「真令人头痛！」的神情，扶着前额不停摇着头。「国际上可是明文禁止这种笼子的使用喔！你们不知情吗？」「欸！？良田同学，是真的吗？」「……这是事实。EU确实是禁止使用的……」EU吗……但这里是日本应该没关系吧？「你是不是觉得这里是日本所以没关系啊？」好敏锐啊！？「日本确实没有禁止如此行为，但这都是因为日本政府与畜产农家的无知啊！关于『动物福利』。」「福利……」为了预防禽流感的爆发，连实习生都必须穿着干净的实习服，在消毒室用石灰消毒长靴后才能够进入鸡舍，以防止鸟粪中的病原体在密闭空间扩散。连这点都没想到，就这样大剌剌的闯进来，还说是为了保护动物？「你们知道什么是动物的权利吗？被你们称为『家畜』，受到差别对待的动物们，其实也和人类一样有追求自己幸福的权利啊！关在这么狭小的空间内，到死都还要不停的下蛋，为了鸡肉而取它们的性命，如此的行为实在不可饶恕！」「但法律又没有明文禁止……」「真可怜……完全被洗脑了啊？」「啊！？洗、洗脑？」「不过没关系的！见到『他』之后，你们一定都能觉醒过来的！」就在这个时候，一台计程车在牛舍前停了下来。「是他，他来了！」到底是何方神圣啊？我们走出鸡舍，吞了吞口水等着那个人下车。「好像还拿了收据的样子……」继这么说道。终于，司机大哥将收据拿给他。看着走下车的人物，真理子神情欣喜的欢呼。「他就是我们的代表，彼得·华盛顿！」一面说着「Hi！」登场的，是一位让人忍不住质疑「不吃肉怎么还会那么胖！」的，身材像是圣诞老人一般的大叔。你这家伙一定大口吃着大麦克对吧？真理子以兴奋的口气继续说。「彼得是为了地球与邪恶战斗的光战士，『战神亚斯』喔！我们则是受他指引而聚集在这片土地上的战士！」「「…………」」我被吓坏了！地球战士(自称)彼得·华盛顿，带着微笑走向我们，开始说话，真理子则是在一旁翻译。『你们知道鹅肝吗？』「？那个、虽然……没吃过。」『那你们应该知道制作鹅肝是一件多残忍的行为吧！？为什么还要对牛做出那么残忍的事呢！？』「「？？？」」我和农一头雾水。鹅肝很残忍？是因为同样养在笼子里……吗？「看看这个！」真理子从布包包中拿出，『No！鹅肝！』的宣传册。准备周全啊……我看着封面的照片。「……！！」不禁咽了一口气。照片拍到的，是被关在和学校使用的差不多大小的笼子里的鸭，口中塞入铁管强迫灌食的画面。带来冲击的照片还不止这张。全身被黄色饲料弄脏的鸭子。因为肝机能低下，从体内渗血的鸭子。在灌食途中死亡，掉落在笼子缝隙中的鸭子死骸。而册子的最后一页，放的是一只普通状态、健康且干净的鸭子，与其他残酷的照片相比，更是醒目。『了解了吗？鹅肝是在虐待鸭子让它生病之后得到的肝脏。因此欧洲国家几乎都禁止生产，英国王室的餐宴也将这道料理排除在外喔！』彼得得意洋洋地说着，仿佛鹅肝的禁止全都是他的功劳似的。这确实令人相当震惊。但是，对其他国家的饮食文化做批判，又是正确的吗？国家的事，不是应该由那个国家的人民来决定，由不得我们在这里说三道四吧……『那么，你们既然能理解制作鹅肝是多么残忍的行为，也请你们将这里的牛放生吧！』「？为什么是牛？跟鹅肝无关吧？」「有关系啊！日本人会强制让牛增肥不是吗？这点和鹅肝有什么不同？一样是虐待啊！」「……啊？」这个胖子到底在说什么？『你们知道霜降牛肉是多么异常的状态吗？红肉上分布那么多脂肪，一点都不普通。在那种状态下的牛有多痛苦，如果你们设身处地的为牛着想，应该就能了解了！』「代谢症候群……吗？」农歪头不解。直到出货前都继续喂养的牛……呼吸确实较为紊乱，躺着都好像很痛苦的样子……「不过，人类和牛不一样！」『哪里不同？』「突然这样问我——」『牛和人一样是哺乳类，头脑相当聪明。能感觉到疼痛，被杀之前也懂得抵抗。说它们和人类不同，会不会太残酷？』「不、怎么说呢……这是两回事吧！？对吧，良田同学！？」「……」她从刚才开始就一句话也没说，只是表情严肃的点着头。怎么了良田同学！？为什么没能和平时一样提出反驳呢！？『除了刻意地将牛养肥之外，还把这件事当成一种艺术，真的不可原谅！完全就是虐待啊！因此，我们是为了拯救这些牛只才来的！来吧！快把这些牛全都还给大自然！！』根本乱七八糟啊，这家伙！不请自来，来到我们国家，还用一副主持正义的口气对我们的饮食文化做出否定。这已经够气人的了，但最令人愤怒的是——看到这里的牛儿们，竟然还不停重复『虐待』这两个字！良田同学、林檎还有小野，她们都是那样深爱着牛儿，照顾牛儿，根本什么都不知道，还敢乱说话！「看到这里的环境，你怎么还能说出『虐待』这两个字呢！？每一头牛都住在宽广的栅栏里，明亮且干净，还会带它们出去放牧吃草，而且，每天都怀抱着爱意照顾它们——」『这些都没意义！』「你到底凭什么这么说！？」『在这里的牛全都看不到啊！』看……不到？「欸？什么……？」「……维生素A不足。」沉默已久的良田，低声说道。「维生素A会影响肉的色泽，所以出货时期喂的饲料中都没有维生素A，也因为如此，出货前的牛几乎都看不到……」「怎么会这样——」为了肉的颜色，牺牲牛的视力。说实话……这的确有些残忍。不，不过……这只是为了让这些牛能够更有价值的饲育方式啊！为此，不是应该用尽全力吗？毕竟。最后都会变成牛肉——『光是吃肉这件事，就是一种「恶」！』可能是感受到我们的动摇，彼得趁势持续发动攻击。『畜产是效能极差的食物原料生产方式，为了生产一公斤的肉，你知道要消耗多少谷物吗？』「……不知道。」『十一公斤！生产牛肉需要十一倍的谷物！』这么多！？『不止牛肉。鸡肉是四倍、鸡蛋三倍、猪肉也要七倍。你了解吗？生产肉，就等于将好几倍的谷物丢到水沟里是一样的！我们的地球更是因为如此，呈现极度危险的状态！』「地球？为什么……？」「为了生产饲料用的谷物，造成了超大规模的自然破坏。」回答这个问题的人，不是彼得，而是继。「巴西为了生产大豆，在两年内砍伐了和葡萄牙一样面积的热带雨林。而那些大豆，都是以动物饲料输出EU。」「欸！？大豆可以当做动物的饲料！？」「在欧美，大豆是最基本的家畜饲料。因此以大豆为原料的豆腐一开始根本卖不出去，对他们来说，那是动物的食物啊！」尔后，在日本业务员积极的推销下，才建立起目前健康食品的地位，甚至带领起和食的风潮。继持续说明。「又加上传统的家畜饲料玉米，近年来成为制作燃料乙醇的原料，干旱又造成美国玉米生产量大减，世界因此需要新的饲料用谷物。只要利用砍伐森林所空出来的农地就能种植的大豆，完全符合了需求。」为了畜产而失去大量森林似乎是既定的事实。而那样的事实，或许称得上是一种『恶』……「耕作，你不觉得很不可思议吗？」「什么？」「日本从不缺米，谷物的自给率却不到三成。」「……！」「发现了吗？不只欧洲仰赖大豆和玉米的进口，日本的家畜饲料更是完全由国外输入，而且还是人类食用谷物好几倍的量啊！」良田之所以会提倡GM作物的发展，原来是这个原因啊……如此一来才能维持『畜产』产业……『现在，这个世界正面临前所未有的人口爆炸及干旱。因为粮食的不足，一天有十万以上的人饿死。但如果能停止饲料作物的生产，转换成人类食用作物，就再也不会有人死于饥荒！你还想要吃肉吗？那只不过是为了满足口腹之欲罢了！』彼得像这样责骂大家，农支支吾吾地试图反驳。「可是……不吃肉，营养会失衡……」『吃肉也不能使人健康啊！而证明这点的，不就是你们日本人吗？』「欸？是、是我们？」『没错！日本的僧侣，靠着少量的米饭及大豆发酵调味料和蔬菜，就能如此实践健康长寿的生活不是吗？事实上，日本人多半吃鱼，几乎不怎么吃其他肉类啊？』……微妙的带有偏见，我却无法反驳。真理子提到这所学校的时候，我真的吓了一跳！像你们这样无知的孩子，竟然是这恐怖的「动物监狱」的看守者！』彼得说话实在太夸张了！他的行动也是，完全缺乏了畜产的知识和对动物的顾虑。但……夹杂在那些话中的事实，令我们十分困惑……而那样的困惑，产生了破绽。『我忍无可忍了！！』彼得像是一头狼般吼叫，巨大的身躯冲向牛舍！他想要用自己的力量解放牛儿吗！？「真不愧是彼得！来吧，我们也一起作战吧！」一时反应不过来的我，回过神想要阻止，真理子却把我撞飞，进入牛舍。摄影机和照明也一起冲了进去。「糟了……！」倒在地上的我，赶紧站了起来，寻求良田同学的指示。「良田同学，该怎么办！？应该叫老师过来吗！？还是报警呢！？」不过……良田没有回话。脸色惨白的低着头，像是被冻僵似的，身体不停颤抖着。她到底怎么了！？「继……继！农！快阻止他们！」等不及回应，我冲进牛舍，彼得正打开牛舍的栅栏，看样子是在等摄影师过来。『可怜的牛们！我现在就让你们自由！』面对着摄影机，松开了牛拴。彼得似乎对牛巨大的体型感到畏惧，仍一步一步走进栅栏内，摄影机和照明也跟了上去。真理子和其他成员，一个个打开栅栏，试图把牛赶出去。突然，牛群呈现混乱状态。『谁！？是谁！？』『不认识的人！』『好可怕！』『可以出去吗？要散步吗？』『已经到吃饭时间了吗？』『讨厌，好可怕！』被彼得追赶的牛们，大声吼叫，扯动牛绳，甩动尾巴，很明显就是因为陌生人的入侵而陷入恐慌状态。「快阻住他们！牛可能会伤到人啊！？」「这种情况哪有办法啊！？」学校从来就没有发生过牛逃脱的事件。正如农所说的，因为牛的抵抗而造成伤害才是最可怕的。只想着把牛放出来却完全不懂如何控制牛的彼得一群人，不停呼喊着「Help！」，东逃西窜。到底在搞什么啊！？就在这个时候！「……」牛舍的入口有一个人影，沉默地站在那里。是良田同学吗！？……不！她是——「林檎儿！？」林檎！那楚楚可人的双唇，受到富含油酸的牛脂所滋润，闪闪发亮……她该不会无视眼前的骚动，只顾着一个人吃肉吧！？到底有多爱吃啊！「不要站在那里……！？」「太危险了！」继和农大声劝阻。林檎就这样站着，面对如同海啸般袭来的牛群。难不成想要一个人挡住牛海啸吗！？「……」林檎像是要接住暴走的牛群般展开双臂——「啪！」就这么一句话。混乱不已的牛群，竟然全都停了下来！「是啪喔！啪！」林檎的声音，让兴奋状态的牛瞬间冷静。没用绳子……「好，快过来……真是乖孩子，快回去栅栏里……」她从腰间的小包包中拿出绿方块，喂那些聚集而来的牛当做奖励。牛儿完全恢复平静……「停了！牛停下来了！」「单靠绿方块和指令就能镇压牛群……」如此精湛的技术，农和继都震惊不已。彼得他们也用「WOW！」的表情看着她。你们到底想干么啦！而且……林檎也进步太多了吧！是因为共进会带给她的自信吗？一下子开花结果？话说回来，良田同学好像说过。牛会感到焦躁不安，都是受到训练员的影响……「耕作，这些人是？」「欸？好像是……动物爱护协会的人……」「喔。」林檎不以为意的瞥了夏威夷果仁的会员们一眼，开始将牛儿一头一头的带回牛栏中。「你……」真理子带着一丝惶恐对林檎说道。「你是如何……让它们停下来的？」「没什么。并没有什么特别。」「欸？可是——」「只要每天和它们说话，任谁都做得到，牛是很聪明的。」「……」「爱护动物的人，连这个都不知道吗？」「……！」林檎说完，便走进牛舍深处，为了让牛儿全都就定位。不知该如何收拾残局的真理子，歇斯底里地朝着我们喊。「你、你们看！牛是这么样的聪明！？你们明明很清楚，为什么要——」「请你们适可而止！」继的声音盖过她的喊叫。穿着制服的巡逻员警，从停在中庭的警车走下来。小野同学像是在传达讯息似的，点头暗示我们。继用着愤怒却平静的声音说。「有人来接你们了，请回吧！」※之后，坐上警车的夏威夷果仁成员，被带去美浓田茂的警察局。他们好像对于调查室帮他们准备的牛井『赞不绝口』，还要求再来一碗。最后由大使馆的职员把他们接了回去。真是的，他们到底来干么的啊……插图牛博士，我有问题！可以告诉我牛博士的三围吗？喜欢的男性类型也麻烦你了。(大森纯一@拘留所岐阜县 43岁男生)我不回答有关私人隐私的问题。我的爸爸每天晚上都会对妈妈说：「你这只母猪！」可是妈妈不是猪啊！爸爸为什么要叫妈妈「母猪」呢？(苹果姬岐阜县 16岁女生)猪的事我不暸解。大家好，我是农家的儿子，目前就读农业高中。胸怀大志的我最喜欢牛博士的单元了，每次都看得很开心。请你继续加油！部长爱你喔！

第五卷 第7节课 THE牛排