第一卷 用料理收服鬼神的胃 后记

<p>初次见面，我是友麻碧。由于过去有使用「河童」之类的其他笔名默默进行写作，所以也许有些读者是许久不见的老朋友。</p>

<p>这次有幸描写的作品，是关于一位被迫嫁去妖怪旅馆的女大学生，用祖父传授的料理手艺在群妖栖息的世界中奋斗的故事。</p>

<p>至今我所出版的作品全都偏西洋奇幻类，日式妖怪奇谭是首次的尝试。心想至少自己也是个背负着某种低等妖怪之名的作家……便卯足全力写下了本次的作品。</p>

<p>这个故事主要是透过「食物」与各种妖怪来沟通。对于爱吃的我来说，是一部写着写着就会感到强烈饥饿的作品。</p>

<p>说到吃这件事……我出身自九州岛的乡下地方，为了读大学而到东京时所遭遇的冲击，其中一个就是「酱油的口味」。</p>

<p>「唔哇！好咸，咸死了！」</p>

<p>在我初次舔了一口在东京买到的酱油时，心里最直接的感想就是如此。九州岛的酱油，特别是我自己家里惯用的酱油，口味似乎真的偏甜。</p>

<p>很多料理只要酱油的味道不对，整道菜的滋味都会走调。虽然问题单纯出自我个人是吃九州岛酱油长大的，不过一开始真的很痛苦。在吃我最爱的寿司及生鱼片时，发现酱油味道不对真的是最煎熬的一瞬间呢……</p>

<p>我非常想念九州岛的酱油，遍寻各处，买了各式各样的酱油来尝试……但仍然无法找到心目中理想的那股味道，最后只好请老家寄过来，直到现在我也持续使用在老家惯用的酱油。</p>

<p>话虽如此，最近我也适应了东京的酱油味，甚至有时会觉得某些菜还是需要配东京酱油才对味，而会依不同料理来选用不同的酱油。</p>

<p>东京(关东地区)与九州岛之间的差异除了酱油口味以外，在许多调味料及调味习惯上也有不同之处。就我所知，绝对性的差异就在于「九州岛的一切都偏甜」。在我们九州岛，连纳豆酱汁都是很甜的。</p>

<p>有空闲时，我便好奇地展开自己的调查——包含酱油在内，为什么不同地区间各种调味料与料理的口味会有这么大的差别？从为我人生带来冲击的「酱油事件」中所得到的收获，我也稍微运用到本作品中。</p>

<p>希望各位若有机会，也能亲身去确认各地的酱油口味有什么差别。</p>

<p>也许会有什么有趣的发现。</p>

<p>来到卷末，要感谢在创作本作品上给予我诸多照顾的责任编辑，有智慧地引导着从前作开始就各方面任性妄为的我，还为我取了新笔名，真的非常感谢。</p>

<p>另外也要谢谢为封面画上美丽插图的Laruha老师。我对Laruha老师的插图一见钟情，能帮我作画实在很高兴。谢谢。</p>

<p>最后要感谢的是各位读者。衷心希望本作能带给大家一些乐趣。真的很感谢对这部作品感兴趣而购买，并读到最后的各位。</p>

<p>那么接下来，就如同发生在我身上的「酱油事件」一般，妖怪的世界里头，一定也有许多关于「料理」与围绕在「吃」上所发生的故事。但愿葵与大老板今后也能一起透过「旅馆」这样的地方，继续探求美味。</p>

<p>衷心期待与各位再相见。</p>

<p>友麻碧</p>